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營養師- 林若君
在長達九天的年假與吃不停的大餐累積下，大家在大快朵頤後，身上是否囤積不 少新增的脂肪呢？想進行體重管理，可千萬別用錯方式！坊間的體重管理方法五 花八門，讓許多想進行體重管理者無所適從，經常陷於錯誤迷思中或一再復胖。 營養師建議，無論用什麼方式進行體重管理，飲食的均衡控制和定期運動、行為 的改變是不二法則。以下為破解錯誤迷思的三大觀念：
不忌口，但是增加運動量就能瘦！
體重也許會下降，但因為很難維持而失敗復胖；或是運動後食 慾大開，吃更多！如果只靠運動在一 個星期中減少1 公斤，就必須在既有的活動水準下，每天多燃燒約500 大卡的熱量。這不是一件 簡單的事！可能要背著6 公斤重的背包爬上坡一個小時，或是連續游泳90 分鐘不停止才能達到。 更慘的是，剛開始的確會先看到身型改變，但運動後飢餓感會增加，若不忌口，容易吃更多。
不運動，但少吃就能瘦！
體重也許會下降，但會造成營養不均衡或營養不良，甚至越減越肥！身體的新陳代謝率代表身體在 維持基本運作時所消耗的熱量，這就占了熱量消耗的一大部分。但是減少飲食量時，代謝率也可能 會略為降低。根據美國醫學協會期刊（JAMA）報導，體重管理時，雖減少熱量攝取，但若蛋白質 攝取不足（低於總攝取熱量的15%），在體重管理六周後，體脂率反而會上升！代表減掉的是肌 肉組織而不是體脂肪。
不健康，只靠單一食物就能瘦！
體重也許會下降，但會造成酮酸中毒！單一食物減肥法（只吃蘋果、阿金減肥法），初期的效果都 很明顯，但是其實減下來的體重，都不是身體的脂肪，而是水分與肌肉組織，即使能迅速的減去體 重，一旦恢復正常飲食後，體重又會迅速回升，並且會造成身體裡的脂肪堆積更多。也因為沒有攝 取足夠熱量，身體開始消耗體內的肌肉組織而產生酮體和水，因此短時間，會因為水份大量排出所 以感覺瘦了，但長期下來，會因為累積酮體過多而造成酮酸中毒。
就減少熱量而言，代餐是最能持之以恆的方法。因為 代餐具有高纖維、低熱量、易有飽足感的特性，故利 用代餐介入飲食的方式更能控制食量和熱量。在醫學 相關文獻搜尋網站中已可以找到超過500 多篇與代餐 有關的研究，歐洲食物安全單位更在審閱47 篇的文獻 研究資料後，通過代餐可以作為體重管理及體重維持 的規範。
平常成年人一餐約攝取600~900 大卡的熱量，若以代 餐來取代正餐，熱量攝取就會低於平日的攝取量，來 達到體重管理的目的。根據醫學研究，依照「少吃、 多動」的方式進行體重管理，大約只能減到5~7% 左右， 若要達到10% 以上，就必須介入代餐。代餐的營養充 足且熱量低，使用方式簡單又免去計算食物熱量的麻 煩，是體重管理的最佳幫手。下方為營養師提出的代 餐選擇建議，想要進行體重管理者可做為參考的依據。
在長達九天的年假與吃不停的大餐累積下，大家在大快朵頤後，身上是否囤積不 少新增的脂肪呢？想進行體重管理，可千萬別用錯方式！坊間的體重管理方法五 花八門，讓許多想進行體重管理者無所適從，經常陷於錯誤迷思中或一再復胖。 營養師建議，無論用什麼方式進行體重管理，飲食的均衡控制和定期運動、行為 的改變是不二法則。以下為破解錯誤迷思的三大觀念：
不忌口，但是增加運動量就能瘦！
體重也許會下降，但因為很難維持而失敗復胖；或是運動後食 慾大開，吃更多！如果只靠運動在一 個星期中減少1 公斤，就必須在既有的活動水準下，每天多燃燒約500 大卡的熱量。這不是一件 簡單的事！可能要背著6 公斤重的背包爬上坡一個小時，或是連續游泳90 分鐘不停止才能達到。 更慘的是，剛開始的確會先看到身型改變，但運動後飢餓感會增加，若不忌口，容易吃更多。
不運動，但少吃就能瘦！
體重也許會下降，但會造成營養不均衡或營養不良，甚至越減越肥！身體的新陳代謝率代表身體在 維持基本運作時所消耗的熱量，這就占了熱量消耗的一大部分。但是減少飲食量時，代謝率也可能 會略為降低。根據美國醫學協會期刊（JAMA）報導，體重管理時，雖減少熱量攝取，但若蛋白質 攝取不足（低於總攝取熱量的15%），在體重管理六周後，體脂率反而會上升！代表減掉的是肌 肉組織而不是體脂肪。
不健康，只靠單一食物就能瘦！
體重也許會下降，但會造成酮酸中毒！單一食物減肥法（只吃蘋果、阿金減肥法），初期的效果都 很明顯，但是其實減下來的體重，都不是身體的脂肪，而是水分與肌肉組織，即使能迅速的減去體 重，一旦恢復正常飲食後，體重又會迅速回升，並且會造成身體裡的脂肪堆積更多。也因為沒有攝 取足夠熱量，身體開始消耗體內的肌肉組織而產生酮體和水，因此短時間，會因為水份大量排出所 以感覺瘦了，但長期下來，會因為累積酮體過多而造成酮酸中毒。
就減少熱量而言，代餐是最能持之以恆的方法。因為 代餐具有高纖維、低熱量、易有飽足感的特性，故利 用代餐介入飲食的方式更能控制食量和熱量。在醫學 相關文獻搜尋網站中已可以找到超過500 多篇與代餐 有關的研究，歐洲食物安全單位更在審閱47 篇的文獻 研究資料後，通過代餐可以作為體重管理及體重維持 的規範。
平常成年人一餐約攝取600~900 大卡的熱量，若以代 餐來取代正餐，熱量攝取就會低於平日的攝取量，來 達到體重管理的目的。根據醫學研究，依照「少吃、 多動」的方式進行體重管理，大約只能減到5~7% 左右， 若要達到10% 以上，就必須介入代餐。代餐的營養充 足且熱量低，使用方式簡單又免去計算食物熱量的麻 煩，是體重管理的最佳幫手。下方為營養師提出的代 餐選擇建議，想要進行體重管理者可做為參考的依據。
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