close
蔬菜的抑癌效應
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
其順序是:
其順序是:
1
|
熟甘薯
|
Sweet potato (cooked)
|
98.70%
|
2
|
生甘薯
|
Sweet potato (raw)
|
94.40%
|
3
|
蘆筍
|
Asparagus
|
93.70%
|
4
|
花椰菜
|
Broccoli
|
92.80%
|
5
|
捲心菜
|
Cabbage (raw)
|
91.40%
|
6
|
菜花
|
Cauliflower
|
90.80%
|
7
|
歐芹
|
Parsley
|
83.70%
|
8
|
茄子皮
|
Eggplant
|
74.00%
|
9
|
甜椒
|
Pepper
|
55.50%
|
10
|
胡蘿蔔
|
Carrot
|
46.50%
|
11
|
金花菜
|
Golden cauliflower
|
37.60%
|
12
|
苤藍
|
Kohlrabi
|
34.70%
|
13
|
薺菜
|
Capsella
|
32.40%
|
14
|
芥菜
|
Mustard
|
32.40%
|
15
|
雪裡紅
|
Xue Lihong
|
29.80%
|
16
|
番茄
|
Tomato (cooked)
|
23.80%
|
17
|
紫洋蔥
|
Onion
|
16.30%
|
18
|
大蒜
|
Garlic
|
15.90%
|
19
|
黃瓜
|
Cucumber
|
14.30%
|
20
|
大白菜
|
Bok Choy (Chinese Cabbage)
|
7.40%
|
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國?,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
在人們常吃的蔬菜中,番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。
文章標籤
全站熱搜
留言列表